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Jun 14 Fri 2013 22:12
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Jun 11 Tue 2013 20:44
20種超強排毒食物

20種超強排毒食物

作者：文∕夏金剛、丁彥伶 | 常春月刊 – 2013年6月10日下午1:16

要排出體內的毒素並不難，除了養成良好的生活習慣和積極樂觀的生活態度，還可以透過平日的飲食攝取，有效減少各種毒素在體內堆積，達到延年益壽、青春永駐的目的。

毒素在體內累積過多，除了會導致疾病之外，也會影響人體的氣血運行、代謝平衡、臟腑功能、精神狀態、皮膚氣色，甚至會加速人體老化。因此，如何有效抵禦外毒並排除內毒，成為現代人面臨的最大挑戰。以下介紹的20種平日常見的食物，讓你可以排毒、養生、美顏又強身健體。

地瓜

地瓜的營養成分相當豐富，其中膳食纖維的含量非常高，常吃可以刺激腸胃蠕動、幫助排除體內的毒素。另外，地瓜也含有豐富的寡糖，幫助益生菌生長，也有益大腸的保健。地瓜的水溶性纖維，更可以保持血管的彈性和暢通，對於預防動脈血管硬化以及降低膽固醇，都很有幫助，屬於很好的排毒、養生食物。

竹筍

竹筍含有大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，讓人容易有飽足感，而且竹筍屬於低熱量的蔬菜，吃多了也不用擔心會發胖。光是竹筍的高纖維、低熱量這兩項優點，就足以吸引不少營養過剩的現代人的目光，尤其在酷暑的夏天，不論是吃涼拌竹筍、竹筍湯或是滷竹筍，都非常適合用來排除體內的毒素。

地瓜葉

地瓜葉的β胡蘿蔔素、維生素A、葉綠素以及膳食纖維都很高，每100克就含有3克的膳食纖維，其黏稠性水溶性纖維，可黏掉黏膜腸壁膽酸等有害物質，因此，多吃地瓜葉可促進胃腸蠕動、預防便祕，減少痔瘡和大腸癌的發生率。每天只要吃300公克的地瓜葉，就能滿足一個人全天的維生素A、C、E及鐵質所需，是很好的蔬菜。

綠豆

為豆科植物綠豆的種子，主要功能為清熱解毒、消暑，用於暑熱煩渴，瘡毒癰腫等症。民間在夏天常用綠豆煮湯冷飲，以解暑熱，不過，比較建議使用綠豆的種皮——綠豆衣，清熱消暑的作用會比綠豆好，其性味甘寒，主要功能為解熱毒、退目翳，一般用量為1錢至3錢，煎服。

紅豆

為豆科植物，常見的食材之一，亦被稱為「小豆」、「赤豆」。紅豆味甘、性平偏涼，可以消腫排毒以及利尿，也有補血、促進血液循環的作用，還可以改善怕冷、低血壓等症狀。另外，紅豆可以增加腸胃蠕動、減少便祕，讓毒素不會停留在腸道中太久。

燕麥

近幾年來很夯的健康食物，包括可以立即沖泡的燕麥片，或是做成罐裝飲料的燕麥飲等，都相當暢銷。但是大家對燕麥的印象，僅止於降低膽固醇而已，其實燕麥的纖維豐富、水溶性纖維含量相當高，對於排便很有幫助，同時還可以降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時間，容易產生飽足感，以及增加糞便體積，縮短大便在大腸內滯留的時間，避免腸道吸收殘餘之毒素，對體內環保很有幫助。

芹菜

芹菜所含的植物纖維，大多是非水溶性纖維，因此，容易讓人有飽足感，對於促進腸胃的蠕動也很有幫助。經科學家研究也發現，芹菜除了富含水分和纖維之外，並含有一種能夠使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此，芹菜也是減肥的聖品。一般人料理芹菜經常只取芹菜柄的部分，葉子則是丟棄不用，其實芹菜葉含多量維生素和礦物質，纖維也不少，剁碎之後在煮清湯時灑一些當香味劑，可以取代香菜。芹菜的纖維以莖部最為豐富，吃了可以增加排便量，讓排便較為通暢，對於體內環保也很有幫助。

香菇

香菇的粗纖維及水溶性纖維很多，可以促進腸道蠕動，還能增加排便量且熱量相當低。尤其香菇梗是高量的多樣性纖維，再加上香菇含的多醣體與礦物質鋅，有助於抗腫瘤、加強免疫力，是很好的食物。其實不只是香菇而已，只要是菇類的食物，纖維都相當多，像是火鍋中常見的金針菇、夜市賣的杏鮑菇或是木耳等，皆含有大量的水溶性纖維，都是很好的排毒食物。

糙米

稻穀經過脫去穀殼加工之後就是糙米，由於去殼後仍保留些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。這些外層組織內含豐富的營養，跟白米比起來，擁有更豐富的維生素、礦物質與膳食纖維，以及可防止老化的米糠醇。糙米可以促進腸胃蠕動，強化神經系統傳導功能，預防早衰及肥胖，其中的膳食纖維，可預防便祕、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒，算是非常健康的排毒食物。

優格

優格中含有大量且豐富的乳酸菌，可以讓腸胃更暢通、防止便祕的發生，原本累積在腸道中的毒素，也會因為乳酸菌的作用，而變得更容易被排出體外。不管是喝優酪乳或是吃優酪，都是很好的選擇，建議最好在早餐空腹之前吃，可以透過優格來增加飽足感，減少早餐的攝取量，但也要注意，最好選擇原味、不加糖的優格或優酪乳，比較健康。

牛蒡

在市場上販售的牛蒡，其實是牛蒡的根部，牛蒡的用途非常多，除了可以去除身體的毒素，利於發汗、幫助排尿以及促進肝臟功能之外，牛蒡的種子也是很好的抗菌及降發炎的草藥，同時也是促進體內環保的好食物。

薑黃

大人小孩都愛吃的咖哩中，有一種很重要的成分──薑黃素（Curcumin），可以幫助肝臟大掃除，還有強效的抗氧化功能，能夠抵抗自由基，咖哩就是薑黃素很好的攝取來源。另外，適量的攝取薑黃，還有助於減重亦能夠使皮膚保有光澤，也是相當推薦的排毒食物。

紫蘇

為脣形科植物紫蘇的莖葉，常用於感冒風寒，紫蘇能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見寒露、發熱、無汗等症，常配用生薑同用，還有用於食魚蟹後引起的吐、瀉、腹痛。紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，所以，烹煮海鮮時，常會加入紫蘇。

油菜

台灣早期油菜是用來做農肥，很少有人當成食物，但是後來發現油菜口感不錯，慢慢地，吃油菜的人愈來愈多。油菜屬於十字花科植物，和花椰菜、芥藍菜一樣，都是富含抗氧化及防癌的??類。油菜的維生素A含量，比起一般十字花科蔬菜高出許多，而且油菜屬高鈣蔬菜，每克油菜含有100多毫克的鈣，再加上油菜草酸含量低，比起一般植物鈣的吸收效率更高。

川七

有化瘀止血的作用，且藥理研究也證實能夠縮短凝血時間，降低毛細血管的通血性，所以，可以治療人體內外各種出血症。著名的金瘡要藥「雲南白藥」，就是以川七為主所組成的藥方，就是因為川七有化瘀止血的作用。

梅子

近幾年來，梅子加工製品相當多，也很熱銷，其實梅子和其加工品，都是很好的排毒食物。梅子含有的檸檬酸和兒茶素，有抗菌、整腸、解毒的作用，能夠消除食物的病原菌與毒素。另外，因為梅子含大量有機酸，能使小腸裡的環境暫時變成酸性，因此，侵入體內的細菌不容易繁殖，最後被逐漸消滅。而梅子對於解除具有輻射能的毒素也有效，人體只要攝取大量含有檸檬酸的食物，即使輻射侵入體內，也會與檸檬酸結合而排出體外。傳統中醫則認為梅子味酸、性平，入肝、脾、肺、大腸經，可淨腸泄熱並解毒。

蘋果

蘋果含多酚和黃酮類，是天然化學抗氧化物質，可清除體內的「垃圾」，降低血中的三酸甘油酯；鈣質則有助於代謝體內鹽分；蘋果酸則可代謝熱量，防止下半身肥胖；可溶性纖維—— 果膠，能有效降低膽固醇、促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖的平穩，吸收水分的效果也很好，能把消化後的殘渣軟化，防便祕。

草莓

草莓的營養成分很容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或是上火，其中豐富的維生素C，除了可以預防壞血病之外，對於動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。草莓中的果膠及纖維素，可促進腸胃蠕動、改善便祕、預防痔瘡和腸癌的發生，對於運動量少的上班族，也有幫助。

芭樂

以前芭樂只有在冬天比較常見，現在經過品種改良之後，幾乎一年四季都吃得到。芭樂的膳食纖維豐富，常吃可促進排便，芭樂皮中含有豐富營養成分，因此，建議吃芭樂不需要削皮。若是擔心農藥殘留問題，可以放在清水中約10分鍾，再以流動的水沖洗即可。

鳳梨

鳳梨可幫助解決消化吸收的問題，因為鳳梨中的蛋白質分解酵素蛋白?，可以分解蛋白質，對於食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，可使肉質滑嫩好消化。鳳梨的膳食纖維，還可以讓消化更順暢，餐後食用鳳梨，可以使腸內的穢物排出，消除便祕、讓新陳代謝恢復正常，達到預防腸癌的功效。所以，傳統中醫把鳳梨歸類為性平味甘酸入肺、大腸經，可消食積健脾胃。

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Jun 11 Tue 2013 20:19
3款果酸保養品過酸　5成標示不符

作者：健康醫療網／林宜慧報導 | 健康醫療網 –

2012年11月12日下午1:58

（健康醫療網／林宜慧報導）擁有淡斑、促進表皮更新等功效的果酸保養品，目前在美容護膚產品中佔重要的地位，但不當使用果酸產品，小心變美不成反讓肌膚刺痛脫皮！根據北市衛生局針對市售果酸保養品檢驗結果顯示，抽驗16件產品中，有3項不合格產品pH值小於3.5，更有8件涉嫌標示誇大或標示不全。

台北市衛生局食品藥物管理處處長陳立奇指出，pH值不符標準的有CHRONO AFFECTION「時間寵愛杏仁酸透白晚安凍膜」pH值2.23、香港商INVIDA「PRO AHA+ADVANCED LOTION LITE PLUS 15%果蕾煥膚修護乳」pH值3.42，以及Dr. HSIEH「杏仁酸深層煥膚精華」pH值3.46，都不符市售保養品pH值不得小於3.5的規定。

另外，16件抽驗產品中，就有包括知名醫學美容品牌DR.WU等8件標示不全，高達5成不符規定。不合格標示包括述及「促進肌膚快速修復」、「抑菌」、「改善豆豆肌」等誇大宣稱；涉及誤導消費者的詞句如「北市衛粧廣字第10005574號」；未標示批號、出廠日期、製造廠名稱地址以及果酸注意事項等。

陳立奇處長說，目前市售保養品酸鹼性標示的規定，產品不需特別標明pH值，但含果酸的產品在外包裝必須標示注意事項，如皮膚敏感者使用前請先做皮膚品感性測試；皮膚有傷口或紅腫不得使用；嬰兒及孩童不宜使用；皮膚有異常現象請暫停使用；使用後皮膚如有持續紅腫或不適症狀請立即就醫；產品可能增加皮膚對陽光敏感及曬傷可能性；使用後需塗抹防曬劑、穿著保護衣物及1週內避免陽光曝曬等7項。此外，醫療用的護膚產品不在pH值小於3.5的規定範圍內，必須視診所使用方式而定。

陳立奇處長提醒愛美的民眾，果酸雖具有淡斑、表皮更新、保濕、滋潤肌膚等療效，但酸性物質容易刺激肌膚，不當使用可能導致肌膚刺痛、發紅、發癢、脫皮等傷害。針對抽驗pH值和標示違規的產品，北市衛生局已要求通路業者下架回收，並轉由各產品來源的在地衛生局輔導廠商限期改善。

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Jun 09 Sun 2013 01:38
何謂胜肽

胜肽（Peptide）是人體最重要的『直接營養素』,可以說『沒有胜肽-就沒有生態!』，『胜肽』是一種分子量很小、由必需胺基酸結合而成的天然物質、只需微量就有極強的生理功能及生理活性，這一點與生物體的賀爾蒙功能類似。一般身體分解食物中的蛋白質必須經過多種酵素的輔助才可分解吸收，現在以「胜肽」的結構，因其分子極小，很容易被人體完全吸收，被人體的吸收率是一般蛋白質的5倍。例如人體的胰島素及大腦中的腦啡就是一種胜肽化合物，部份的荷爾蒙是由Peptide所構成，而支鏈型胺基酸胜肽(BCAA)、酪蛋白磷酸胜肽(CPP)、麩醯胺胜肽(Glutamine Peptide).....…等均為胜肽。人體內約有一萬多種胜肽，是人體經由一般食物消化水解、吸收利用自體合成，合成（並非分泌）不足使用時,最佳的方法就是--直接補充所需之胜肽！

在人體、動物內，可以通過胃、胰腺分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶來分解蛋白質，從而形成肽類物質。但是從食物中攝取的肽數量極少，更重要的是由於人體、動物酶的專一性，人體、動物無法自身產生功能足够多樣的功能肽。因此，無論從數量上還是種類上都證明現代人食物中缺乏肽肽。

科學試驗證明，胜肽的吸收機制具有如下特點：

不需消化，直接吸收；
吸收快速；
吸收時，胜肽不會被破壞；
胜肽具有100%被人體、動物吸收的特點；
胜肽具有主動吸收的特點；
胜肽具有優先被人體、動物吸收的特點；
人體、動物對胜肽的吸收，具有不需耗費人體、動物能量，增加消化道，特別是胃腸功能負擔的特點；
胜肽在人體、動物表現出載體作用，可將平常人所食的營養物質，特別是鈣等對人體、動物有益的微量元素，吸附、粘粘、裝載在本體上；
胜肽可在人體、動物起運輸工具的作用。

胜肽的作用，從功能上分類如下：

使臉部肌肉放鬆，達到平撫動態紋、靜態紋及細紋的。這類胜肽有︰
二胜肽(Dipeptide diaminobutyroyl benzylamide，另稱Syn Ake)
五胜肽(Pentapeptide-3，另稱Leuphasyl)
五胜肽(Pentapeptide-3，另稱vialox)
六胜肽(Acetyl hexapeptide-3 = Ac-EEMQRR-NH2，另稱Argireline)
七胜肽(Heptapeptide，另稱snap 7)
八胜肽(Acetyl Octapeptide-3，另稱snap 8)

促進膠原蛋白，彈力纖維和透明質酸增生，提升肌膚的含水量，增加皮膚濃度以及減少細紋。這類胜肽有︰
五胜肽(Palmitoyl Pentapeptide-3 =Palmitoyl-KTTKS，另稱Matrixyl)
六胜肽(Hexapeptide-10，另稱Serilesine)
寡胜肽(Palmitoyl Oligopeptide)

抗羰化，保護膠原不會被活性碳基團損傷，促進III型膠原的生長；抗氧化；抗醣化。這類胜肽有︰
二胜肽(另稱carnosine)
三胜肽(另稱Aldeline)
三胜肽(銅胜肽=copper peptide= GHK-Cu)

抗水腫，改善微循環，加強血液循環，消除炎症。這類胜肽有︰
四胜肽(Acetyl tetrapeptide-5)
四胜肽(Palmitoyl Tetrapeptide -3 =Palmitoyl-GQPR)

阻斷MSH(促黑激素)的傳導，降低黑色素生成機會。這類胜肽有︰
九胜肽(Nonapeptide)

麴酸三胜肽－作用機制為藉由與銅離子螯合(Chelating)，而阻止酪胺酸脢的生成，而降低酪胺酸脢活性。

阻斷MSH(促黑激素)的傳導，降低黑色素生成機會。這類胜肽有︰
九胜肽(Nonapeptide)